Shell komutu bir uygulamayı Access içinden çalıştırmak için kullanılır. O sebeple msword.exe'nin yolunu yazmanız ve ardına da /deneme.doc şeklinde parametre girmeniz gerek sanıyorum. Bir de doc dosyasını daha kolay bir yere atarak deneyin. Mesela c sürücüsüne atabilirsiniz. Çalışırsa deneye deneye parametre olarak verilen dosyanın nasıl uzun bir adresle verilebileceğini bulursunuz.