Benim son düşüncem şöyle (hala veriyi nasıl görüntülemek istediğinizi anlamadım):

Access not veri tipinde biçimlendirmeyi desteklemiyor anladığım kadarıyla. Bu yüzden alanın biçim özelliğine > işaretini koyduğunuzda size 255 karakter, yani bir text alanı kadarını görüntülüyor.

Bir de alan özelliklerinden Metin biçimini "düz metin"den "zengin metin"e değiştirip dener misiniz(> işaretini kaldırdıktan sonra)? Bakalım istediğinizi elde edebilecek misiniz?